Update: Bokashi in zorginstelling Nieuwe Toutenburg Leave a comment

Bij zorginstelling Nieuw Toutenburg in Noardburgum worden sinds een jaar etensresten verzameld en verwerkt tot bokashi voor eigen moestuin. Bewoners halen elke ochtend bij de woningen emmers op met etensresten. Deze worden naar de tuin gebracht waar het in Bokashi-containers gefermenteerd word.

Begeleidster Christina van der Galiën vertelt: “In het begin ging het proces niet helemaal goed. We deden er ook soep in en maakten alle resten fijn met de schredder, ook gekookte pasta. Het werd een grote prut en stonk ook. Op advies van Simone Vos van EM Agriton hebben we de resten niet meer fijngemaakt, behalve wat stronken. En de soep wordt nu apart verwerkt. Nu gaat het veel beter. Als ik de zure lucht van het fermenteren ruik dan weet ik al dat het goed is gegaan”.Omdat er veel etensresten overblijven werkt Nieuw Toutenburg met zes Bokashi-containers. Als de ene helemaal gevuld is, komt de volgende aan de beurt. De eerste gevulde container heeft dan genoeg tijd gehad om helemaal te fermenteren.

Christina: “We hebben voor de winter de Bokashi in stevige zakken opgeslagen en in het voorjaar in de moestuin verwerkt. Het rook goed. Ik ben benieuwd wat voor effect het heeft op de bodem en de groenten. Het leuke van Bokashi maken is dat iedereen hier mee kan doen. De taken zijn verdeeld in het verzamelen van de emmers op de wooneenheden, andere verwerken het in de containers of versnipperen. Voor onze instelling hebben we niet alleen een nuttige dagbesteding voor onze bewoners, we besparen ook nog eens op onze afvoerkosten.”

Momenteel wordt bekeken hoe resten zoals stro van de dierenverblijven bij de etensresten vermengd kunnen worden. Op deze manier komt er een groter aandeel koolstof in de Bokashi. Meer over Nieuw Toutenburg

BRON: https://www.emnatuurlijkactief.nl/update-bokashi-in-zorginstelling-nieuwe-toutenburg/