,

Eten en drinken met wilde planten

Availability:

Uitverkocht


Eten en drinken met wilde planten is uw wegwijzer in de eetbare natuur. Welke planten oogst ik in februari, en welke in juli? Is berenklauw nu giftig of niet, welke planten zijn geneeskrachtig, wat doe ik met moerasspirea en wat met klaver?

22,50

Uitverkocht

Eten en drinken met wilde planten is uw wegwijzer in de eetbare natuur. Welke planten oogst ik in februari, en welke in juli? Is berenklauw nu giftig of niet, welke planten zijn geneeskrachtig, wat doe ik met moerasspirea en wat met klaver?

Deze praktische gids beschrijft meer dan 60 wilde planten, en levert meer dan 100 recepten, gerangschikt per maand, om creatief en lekker aan de slag te gaan.

Volop met foto’s, index en uitvouwbare overzichtsklapper in kaft.

Lees hieronder een uitvoerige recensie van Eten en drinken met wilde planten uit het tijdschrift Oase (Lente 2014) van de Stichting Oase:

Eten en Drinken met wilde planten is een lekker boek. De foto’s van de recepten zien er zonder uitzondering heerlijk uit. De kleurrijke combinaties geven je zin om onmiddellijk met een tas de deur uit te draven om al die smakelijke planten te gaan verzamelen. ‘The proof of the pudding is in the eating’, dus ik heb onmiddellijk toegegeven aan die drang en heb een aantal recepten uitgeprobeerd. Dat dat midden in de winter mogelijk was is niet alleen te danken aan de zachte decembermaand maar ook aan de goede tips van Laurette van Slobbe voor de doorgaans wat kale wintermaanden. Van Slobbe zelf eet voornamelijk rauw plantaardig, en heeft veel recepten opgenomen die rauw veganistisch zijn. Daarbij kunnen ingrediënten overigens wel worden verwarmd, maar niet boven de 40 graden. Ik moet toegeven dat dat even wennen is, maar juist de wilde planten lenen zich goed voor zo’n bereiding. Van Slobbe legt helder uit wat de gezondheidsargumenten zijn voor rauw eten en voor het eten van wilde planten. Voor wie graag warm eet en van vlees houdt is ook genoeg te vinden. De combinatie van paardenbloemen met spek komt regelmatig terug. En wat te denken van gehaktbrood met wilde kruiden en duizendbladbloem. Lekker en niet erg ingewikkeld om te maken. Door de overzichtelijke indeling kun je eenvoudig zoeken naar informatie en recepten per plant of tips voor recepten per maand. Dat je van al dat groen om je heen ook nog onderdelen kunt opeten maakt me erg vrolijk. Achterin het boek is ook nog een lijstje te vinden met de acties per maand voor het verzamelen van bewaarplanten. Zo vergeet je niet op het juiste moment zaden en bloemen te oogsten die in veel recepten extra smaakmakers zijn, bijvoorbeeld zaad van gewone bereklauw of duizendbladbloem. Dat laatste is hier ook wel in kruidenwinkels te koop, maar voor bere klauwzaad moet je in Nederland echt zelf op pad. Een vrolijke meneer vertelde mij dat bereklauwzaad ook heel handig is om in huis te hebben vanwege zijn vermeende zinnelijke werking bij mannen. Zulke informatie geeft een recept nog extra kruiding. Tekst en recepten zijn helder en uitnodigend vormgegeven met veel afbeeldingen. Op een enkele plek wat teveel vormgegeven zoals de in rood gedrukte inhoudsopgave die zich dwars door de tekst heen dringt en door de fel gekleurde tussenbladen. Lees het boek van kaft tot kaft dan hoef je het niet mee te nemen als je zelf op pluktocht gaat. Aan de keukentafel een recept uitzoeken bij wat je onderweg hebt gevonden is dan een feest. (Hanneke Lewin van Vuure)

Auteur: Laurette van Slobbe
Drs. Laurette van Slobbe brengt van kinds af aan haar interesse in wilde planten in de praktijk. Met haar bedrijf Florae verzorgt zij cursussen, workshops en wandelingen over eetbare en geneeskrachtige wilde planten.

Omvang: 160 p, f.c. Uitgever: Hof van Twello/Uitgeverij Jan van Arkel

ISBN: 978-94-90404-00-0

24-8-2013

Artikelnummer: 96230 Categorieën: ,

Based on 0 reviews

0.0 overall
0
0
0
0
0

Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.

There are no reviews yet.